天空遇到呆

關於部落格
美食‧收藏‧心情‧生活‧攝影‧塗鴉‧讓呆滴生活充滿無限歡樂
  • 188354

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【料理】不負責任呆食譜之鋁燒洋蔥鮮蝦


剛買回來的活跳蝦活蹦亂跳的先用水 將蝦子清洗乾淨 然後倒入少許米酒蓋上鍋蓋(用米酒把蝦子灌醉)
一般菜市場都有賣活跳蝦 品種大概都是沙蝦or白蝦


過十分鐘後(蝦子差不多喝醉了) 在用剪刀剪去尖刺&長鬚  剪開蝦背&蝦肉1/2在將背部的沙腸清除
清水清洗淨瀝乾備用
用剪刀剪開蝦背&蝦肉剪約1/2可以幫助料理時快速入味唷

洋蔥洗淨切成條狀  青蔥洗靜切段 瀝乾備用

將烤箱用鋁箔紙抽出二張折成方形容器 在先將一半的洋蔥、青蔥鋪底
鋁箔紙霧面是吸熱面 所以 折成方形霧面要在外面 亮面放食材


在將蝦子鋪在底部的洋蔥、青蔥上面


最候在將剩下的洋蔥、青蔥鋪在蝦子上面  倒入鮮美露、少許米酒 最後灑上胡椒鹽準備送進烤箱中
因為大呆家黑胡椒用完了 所以用胡椒鹽代替
這道料理如有時間 可先將處裡好的蝦子先用鮮美露+少許米酒+黑胡椒浸泡30分鐘入味
最後烤好的蝦子會更加入味唷

將烤箱設定200度上下火烤 時間約7-8分鐘(蝦子很快熟 烤太久肉質容易過老)
用烤箱烤食物 上面可以不必在蓋上鋁箔紙 因為大呆之前蓋過發現食材會很慢才熟


8分鐘過後 從烤箱中取出鋁箔方盒  所有食材都烤熟了


最後用筷子將所有烤好的食材拌勻
鋁燒洋蔥鮮蝦完成惹
這道料理很簡單 而且最近又到一年一度的烤肉節 是中秋節啦  所以大家也可以嚐試製作看看唷




 



相簿設定
標籤設定
相簿狀態