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【料理】不負責任呆食譜之荷葉鰻魚油飯


乾荷葉先用冷水浸泡至軟(約浸泡15分鐘)
乾荷葉在中藥房就可以買到了  記得要說買一整片的唷


剛好上週是端午節  家裡包了好多肉粽  所以就可以省下炒油飯的時間惹
冰箱肉粽隔水加熱(約15分鐘左右)


15分鐘後肉粽就蒸好了  不要偷吃嘿  這是等一下要用的唷


在將泡軟的乾荷葉  要熱水川燙一下  然後鋪在蒸籠上


  荷葉鋪好後  在將肉粽一顆顆拆開鋪平  這樣底部的油飯就完成了唷


退冰後的冷凍浦燒鰻魚  因為很長一條放進烤箱會不好烤所以可以先切對切一半


在將袋中剩餘浦燒鰻醬汁擠在碗中備用


烤箱先預熱5分鐘  然後浦燒鰻魚塗上醬汁用160度烤約15分鐘
烤浦燒鰻魚中間過程可以翻面在反覆塗上醬汁


在將剩餘的浦燒鰻魚醬汁  均勻塗抹在荷葉油飯上面


烤好的浦燒鰻魚切塊  均勻鋪在油飯上面


然後在浦燒鰻魚上方灑上白芝麻粒


在用荷葉包覆著上方  回鍋中蒸煮10分鐘左右


可口美味的荷葉鰻魚油飯就完成了





 
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