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【料理】不負責任呆食譜之壽喜牡犡燒


牡犡洗淨瀝乾備用
清洗牡犡用清水浸泡多清洗幾次 洗到水差不多乾淨 手勁要很溫柔才不會把牡犡弄破了唷


洋蔥切絲洗淨瀝乾備用
洋蔥可以先切半泡在冷水中約5分鐘在切絲就不會被洋蔥嗆到流眼淚了


蔥白洗淨切成細絲瀝乾備用


雞蛋兩顆打成蛋汁備用


壽喜燒醬汁加水調和
壽喜燒醬汁&水的比例為壽喜燒1:水3 也可以用自己喜好口味自行調配


將壽喜燒醬汁倒入鍋中煮開  然後放入洋蔥絲煮至洋蔥絲軟


洋蔥絲煮軟後  在放入牡犡輕輕攪伴煮約30-45秒左右
牡犡其實很快就熟了  煮的過久牡犡會越縮越小肉質也不好吃


將著在將蛋汁均勻倒入中  約煮20秒就可以熄火


這時就可以裝盤  然後鋪上蔥白絲
美味的壽喜牡犡燒就完成了


很大一顆的牡犡吧  咬下去滿嘴都是牡犡的美味唷


壽喜牡犡燒淋到白飯上面就是一道很下飯的壽喜牡犡丼飯唷



 
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