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【料理】不負責任呆食譜之蒜頭蛤蜊雞湯

蛤蜊洗淨泡水加鹽吐沙(約二小時以上)
雞腿洗淨切塊  燒一鍋熱水川燙切好塊的雞腿瀝乾備用


蒜頭去皮洗淨瀝乾  鍋中放入少許油炸蒜頭


蒜頭炸至微焦即可撈起備用
喜歡蒜頭味道重一點的  可以炸點蒜頭


燉鍋中放入炸好的蒜頭.川燙好的雞腿
水加到約9分滿  開大火煮開後  在轉小火蓋上鍋蓋悶煮40分鐘


薑洗淨切絲狀備用
老薑或是嫩薑都可以  家裡剛好有老薑就拿來使用了


雞腿肉燉煮40分鐘後  在加入吐好沙的蛤蜊&切好的薑絲  加入少許米酒在煮約15分鐘
接著是喝湯頭  在隨個人口味加入雞粉&鹽


清爽美味的蒜頭蛤蜊雞湯就完成了



 
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