天空遇到呆

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【料理】不負責任呆食譜之糖醋鯛魚片

鯛魚片洗淨瀝乾切片  裝入碗中  加入半罐養樂多(剩下半罐要留著不要喝掉唷) 少許米酒醃製20分鐘
這是阿基師偷吃步教的  養樂多醃製魚片可以用來代替蛋液上色外  還可以讓魚肉有微微酸甜口感


醃製20分鐘後的魚片  撈起來全部裹上地瓜粉備用


 在鍋中倒入沙拉油  熱油鍋  在將裹好粉的魚片炸至金黃色  就可以撈起瀝乾備用
油鍋滾時 可用少許地瓜粉下去測試看到地瓜粉附近都是小油泡就表示可以下鍋炸了
注意油溫不要太高  才不會把魚片才不會炸到焦黑


 洋蔥.紅甜椒.黃甜椒.青椒洗淨切塊.青蔥半根(白色部份)切末備用
鍋中倒入少許沙拉油
先丟入蔥末爆香  接著倒入洋蔥塊半炒至洋蔥呈現半透明
這時在加入紅甜椒.黃甜椒.青椒拌炒約30秒
在加入番茄醬3大匙  養樂多 1.5罐拌炒至醬汁煮滾
最後在用太白粉水勾芡
糖醋醬汁就完成了
有了養樂多 就不必在加糖&醋  非常的方便唷


瀝乾好的炸魚片 先擺盤放好
將著在倒入煮好的糖醋醬汁淋在炸魚片上
美味的糖醋鯛魚片就完成了








 
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