天空遇到呆

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【料理】不負責任呆食譜之人參燉雞湯

將中藥包倒入鍋中  加入米酒蓋過藥材浸泡約15分鐘
枸杞另外裝碗洗淨浸泡米酒備用
先浸泡中藥材可引先出藥材藥性


開一鍋水大火煮滾  在將剁好洗淨的雞腿肉丟入鍋中川燙約30秒左右
  川燙步驟可去除雞腿肉多餘油質&血水  燉好的雞湯喝來也比較不油膩


川燙30秒後  撈起雞腿肉瀝乾備用


接著將雞腿肉放進鍋中  在加水至8分滿左右


然後封上保鮮膜
放入大同電鍋中燉煮加入3杯半左右45分鐘左右
一杯水約可以燉煮15分鐘左右 


等電鍋跳起後  撕開保鮮膜  倒入浸泡的枸杞  蓋上鍋蓋悶3分鐘左右
枸杞煮久容易爛  所以等燉煮好湯  最後在悶
美味的人參燉雞湯就完成了唷






 
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